最近の私の生活。燻製始めました。

生活
スポンサーリンク

こんにちは。sakiです。

日差しは燦燦と降り注いでおりますが、すっかり秋の気配です。
蝉の声は小さくなって、夜の虫の声が大きくなっています。

日の入りもどんどん早くなって、最近は19時には暗くなってしまいます。

朝晩は過ごしやすい気温まで下がるのがとても良いです。

子どもたちの2学期が始まり、私はすっかり暇になってしまいました。
我が家はWifi引けていないので、ネットで何か、というのは難しく…
何か作るって言っても…な。

そして、料理に走りました。
私が作りたい料理は子どもたちが好んで食べないので、昼食に作っています。

NYチキンオーバーライス。
気に入って何度も作ってます。スパイス一回揃っちゃえば楽ちん!
サフランライスも鍋で炊いておいしい!

ガパオ。
簡単で美味しい。何度も作ってます。

台湾混ぜそば。ネットで適当に調べた再現レシピで作ってみました。
焼き肉のたれってすごい!

カオマンガイ。
これもネット検索のレシピで作りましたが、うー、微妙…
お勧めなレシピあったら誰か教えてください!

担々麺。
すりごまが高いのでリピートは無し…
担々麺に関しては外で食べるか、即席ラーメン買った方がいいですね!

こうやって写真撮ると、やっぱり食器って大事だなーと思います。欠けた安どんぶりだと気持ちも上がりませんね(´;ω;`)

なんとなく行った100均でスモークチップを見つけたので、
焦げ付いて何も焼けなくなったフライパンを使ってスモークもしてみました。

チーズとナッツがとってもおいしくなります。
が、チップの量、火力、燻し時間、難しいです。
奥深い燻製の世界に迷い込んでしまいました。
ちょうどよいところがまだわかってません。

燻し味玉は失敗~。もっとしっかり乾燥させた方がよかったです。

100均のチップは50gで110円なのでAmazonのほうがお得ですね。

燻りの先輩にはこちらのスモークウッドもおススメされました!!

先輩は⇧コールマンのスモーカーを使ってらっしゃいますが、蓋つきのフライパンや中華鍋+アミでもできます!

レシピや燻製にしたらおいしいものとかおススメあったら教えてくださいね!

コメント

タイトルとURLをコピーしました